Nguyên liệu cần có: 200 gram cá lóc ( khoảng 2 khứa) 2 trái cà chua me, bạc hà, giá, đậu bắp (tuỳ khẩu vị mà chọn rau đi kèm), ¼ (một phần tư) trái thơm tỏi bằm, rau om, ngò gai…. – Cà chua cắt hình quân cờ, thơm cắt tam giác. – Tỏi phi thơm để riêng xác tỏi. Phi thơm dầu tỏi + thơm, sau đó cho nước vào, lấy nước cốt me vào (vừa phải tuỳ thuộc độ chua của me) + 5 muỗng súp đường + 2,5 muỗng cà-phê muối + 2 muỗng súp đường + 1 muỗng cà-phê bột ngọt (Nếu màu không đẹp có thể cho ít nước màu ca-ra-men) – Nấu sôi trong 5 phút, sau đó cho cá lóc + cà chua. – Múc ra tô: cho đậu bắp, bạc hà, giá để ngoài tô và đổ nước canh chua vào, làm vậy giá sẽ giòn hơn; cho vào lần lượt rau ngổ + rau ngò + hành phi + tỏi phi. Thế là xong món canh chua cá lóc ngon tuyệt!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
